Bombay Sapphire reușește să obțină un gust deosebit datorită procesului de infuzare. Cele 10 plante sunt ţinute separat de alcool în coşuri perforate din cupru, pentru a-și elibera aroma pură. Rezultatul se compune dintr-un buchet de arome de ienupar, lămâi, piper alb, piper negru si plante aromatice exotice. Boabele de ienupăr provin din Toscana şi se spune că sunt cele mai aromate din lume. Gustul se deschide cu arome fine de dulceață și se închide cu ienupăr, pin verde și amestec din soiuri de piper.