Don Papa este un rom filipinez învechit 10 ani, inspirat din povestea lui Papa Isio. Don Papa 10 ani este produs pe o insula despre care se spune ca are un grad ridicat de evaporare, denumită simbolic „Angel’s Share”. Este maturat în butoaie de rearse de stejar, la poalele Muntelui Kanalon. Este primul rom „single island”, așa cum îl numesc producătorii, este produs în loturi mici cu ingrediente naturale de pe insula Negros. Solul vulcanic ajută la cultivarea trestiei de zahăr. Se resimt note de caise, cireșe, citrice caramelizate și vanilie, conferind un finish condimentat, dulceag și persistent. Alcool 43.00%